Divendres 19, abril 2024
10.7 C
Sant Gervasi
10.6 C
Sarrià

Agenda

abr.
17
Dl
Tàrtar, ceviches i carpaccios @ Centre Cívic Vil·la Florida
abr. 17 @ 12:00 – 14:30

Tallers puntuals: Tàrtar, ceviches i carpaccios, amb Elisabeth Cuevas.

La carn i el peix són dos productes bàsics i abundants en la nostra gastronomia. Tot i així, hi ha una manera de preparar-los que és poc freqüent: el cru. Aquest tipus d’elaboració ens permet gaudir del producte d’una manera ben diferent, valorant molt més els condiments utilitzats. En aquest taller, prepararem una recepta de cada: ceviches, tàrtars i carpaccios, i donarem alguna idea més, aprenent les tècniques de com tractar, tallar i manipular el producte cru. Coneixerem les diferents salses i els productes importants per la seva preparació, marinat i presentació.

Centre Cívic Vil·la Florida 

c/ Muntaner, 544