Quan:
11 de juny de 2019 @ 18:30
Europe/Madrid Franja horària
2019-06-11T18:30:00+02:00
2019-06-11T18:45:00+02:00
Vine a saber-ne més… Showcooking: La quinoa. Especial dins del programa de les Jornades de Salut i Gastronomia.
La quinoa és una llavor originària dels Andes (Bolívia, Perú i altres països), tot i que actualment també es cultiva a la península. El classifiquem dintre del grup de cereals, o pseudocereals sense gluten, pel seu contingut en hidrats de carboni d’absorció lenta, tot i que té un bon perfil proteic (14%) amb tots els aminoàcids essencials. A més, és rica en fibra i conté algunes vitamines del grup i la E, minerals com el ferro, el calci i el magnesi. És molt fàcil d’incorporar a les receptes del dia a dia: en un esmorzar, com acompanyament, en amanides, amb verdures, peixos i en dolços.
Centre Cívic Vil·la Florida
c/ Muntaner 544
