Onggi: Atuells per a kimchi
Onggi: Atuells per a kimchi
Tradicionalment, el kimchi s’ha elaborat en tinalles o atuells ceràmics de gran volum anomenats onggi. Aquestes peces ceràmiques s’enterraven per tal d’elaborar aquest fermentat. Entre el Daniel Caselles, ceramista del barri i Daniel Vazquez professor de fermentats han elaborat aquesta col·laboració on podrem gaudir d’una demostració de l’elaboració d’un onggi o atuell
A càrrec de Daniel Caselles
Casal de Barri Can Rectoret
c/ de la Via Làctia, 4
