Taller «Ladoubanjiang: pasta de faves i chiles fermentades» *NOU*
Descobreix el món del doubanjiang, l’emblemàtica pasta fermentada de faves i chiles originària de Sichuan, considerada l’ànima de molts plats de la regió. Aprèn com la fermentació transforma ingredients simples en sabors profunds, umami i picants, i com utilitzar-la per a crear plats plens de caràcter.
A càrrec de Jenny Chih-Chieh Teng.
Horari: Dijous: de 18.00 h a 20.30 h






