Publicitat

Bacalla amb panses i pinyons

spot_img

Publicat el 20.4.2015 19:23

cuina de mercat

Blai Pérez

Publicitat

Ingredients per a 4 persones:

Publicitat

1 ceba trinxada fina

2 tomàquets madurs ratllats (sense llavors)

oli d’oliva

farina

4 talls de bacallà dessalat, de 150 g cada un

1 all

sal

90 g de pinyons sense torrar

2 dl de vi blanc sec

80 g de panses

 

Preparació:

Poseu la ceba tallada en juliana i el tomàquet en una cassola amb un raig d’oli d’oliva com per fer un sofregit. Al mateix temps enfarineu i fregiu els talls de bacallà en una paella amb oli calent i reserveu-los. A continuació, afegiu una cullerada de farina al sofregit i remeneu-ho un parell de minuts. Feu una picada amb l’all, una mica de sal i 10 g de pinyons. Barregeu aquesta picada amb el vi blanc i aboqueu-la al sofregit. Deixeu reduir el vi i poseu-hi prou aigua perquè cobreixi el bacallà. Afegiu-hi les panses i la resta de pinyons i deixeu-ho coure 5 minuts.

Finalment, incorporeu-hi els talls de bacallà i acabeu-ho de coure tot junt, per evitar que s’enganxi es remenarà de tant en tant, tot sacsejant la cassola.

 

[adrotate banner="28"]

Notícies relacionades

Festa Major de Sant Gervasi – la Bonanova 2025: el programa amb totes les activitats

Del 5 al 15 de juny la plaça de la Bonanova s'omple de cultura popular, música, activitats infantils, àpats populars i espectacles per a tots els públics

La “Desfilada diversa” de la Fundació ESMEN reivindica i empodera la moda inclusiva

L'acte, celebrat el 25 d'abril, ha estat la cloenda de la Setmana Cultural organitzada per la Universitat Blanquerna-URL

El Jardí 115, març de 2025

https://diarieljardi.cat/wp-content/uploads/2025/04/El-Jardi-115_Marc25_0403.pdf

Ferida de gravetat una jove en caure d’un balcó d’Avenir després de ser agredida per la seva parella

Els Mossos detenen dos homes de 52 i 57 anys per intent d'homicidi i lesions
spot_img

Enjardinaments al complex esportiu de Can Caralleu

És molt lloable que la direcció tingués la iniciativa d’identificar les principals espècies botàniques, mitjançant un cartell amb el nom comú i científic

Els partits polítics de Sarrià-Sant Gervasi fan balanç en l’equador del mandat

Després de dos anys d'alcaldia de Jaume Collboni, els consellers de Junts, PP, PSC, BComú i ERC miren al passat i fan propostes de futur

Jesuïtes Sant Gervasi i el Casal Sant Ildefons: una aliança transformadora a través del TR i el voluntariat

La proposta educativa combina l’aprenentatge acadèmic amb el compromís social, permetent que els estudiants col·laborin setmanalment amb diferents entitats del barri i la ciutat

FER UN COMENTARI

Introduïu el vostre comentari.
Introduïu el vostre nom aquí

[adrotate banner="15"]