Publicitat

Bacalla amb panses i pinyons

spot_img

Publicat el 20.4.2015 19:23

cuina de mercat

Blai Pérez

Publicitat

Ingredients per a 4 persones:

Publicitat

1 ceba trinxada fina

2 tomàquets madurs ratllats (sense llavors)

oli d’oliva

farina

4 talls de bacallà dessalat, de 150 g cada un

1 all

sal

90 g de pinyons sense torrar

2 dl de vi blanc sec

80 g de panses

 

Preparació:

Poseu la ceba tallada en juliana i el tomàquet en una cassola amb un raig d’oli d’oliva com per fer un sofregit. Al mateix temps enfarineu i fregiu els talls de bacallà en una paella amb oli calent i reserveu-los. A continuació, afegiu una cullerada de farina al sofregit i remeneu-ho un parell de minuts. Feu una picada amb l’all, una mica de sal i 10 g de pinyons. Barregeu aquesta picada amb el vi blanc i aboqueu-la al sofregit. Deixeu reduir el vi i poseu-hi prou aigua perquè cobreixi el bacallà. Afegiu-hi les panses i la resta de pinyons i deixeu-ho coure 5 minuts.

Finalment, incorporeu-hi els talls de bacallà i acabeu-ho de coure tot junt, per evitar que s’enganxi es remenarà de tant en tant, tot sacsejant la cassola.

 

spot_img
[adrotate banner="28"]

Notícies relacionades

El Jardí 119, juliol de 2025

https://diarieljardi.cat/wp-content/uploads/2025/06/El_Jardi_119_Juliol25_ok.pdf

El Jardí 118, juny de 2025

https://diarieljardi.cat/wp-content/uploads/2025/06/El-Jardi_118_Juny25_ok.pdf

El Jardí 116, abril de 2025

https://diarieljardi.cat/wp-content/uploads/2025/06/El_Jardi_116_Abril25.pdf

Festa Major de Sant Gervasi – la Bonanova 2025: el programa amb totes les activitats

Del 5 al 15 de juny la plaça de la Bonanova s'omple de cultura popular, música, activitats infantils, àpats populars i espectacles per a tots els públics
spot_img

Curiositats i història del carrer de Francolí

El carrer ha canviat molt del seu aspecte tradicional, s’hi han edificat nombroses cases modernes i en queden poques d’antigues

Adrià Plazas ja és a Barcelona: així l’han rebut després d’estar detingut a Israel

L'activista del Sindicat d'Habitatge de Cassoles, que va estar embarcat en els vaixells de la Flotilla, rep l'escalf de 400 persones a l'aeroport del Prat

Districte penja per error una bandera de Barcelona no oficial sense la senyera

L'Ajuntament es disculpa i corregeix ràpidament el fall

FER UN COMENTARI

Introduïu el vostre comentari.
Introduïu el vostre nom aquí