22.3 C
Sant Gervasi
| Dijous 24 de setembre de 2020 |

Combatre la inapetència i mantenir-se ben nutrit a l’estiu

Com ens hauríem d’alimentar per mantenir-nos ben nodrits i hidratats?

Cuina i Nutrició

Anna Vilarrasa

Segur que molts de vosaltres teniu menys gana així que comença a fer calor. Amb les altes temperatures, el cos gasta menys energia a mantenir la temperatura corporal i disminueix la sensació de gana. A més, com que el dia s’allarga, podem canviar algunes rutines i tenim més tendència a fer activitats a l’aire lliure. I això pot comportar canvis en els nostres hàbits alimentaris.

Això pot representar un problema per a les persones grans, ja que existeix un major risc de desnutrició i deshidratació. I algunes situacions típiques de la vellesa poden agreujar aquest risc: la presa de medicacions, la falta d’activitat física, problemes dentals o de deglució, o d’alteració del gust i de l’olfacte, algunes malalties cròniques…

Com ens hauríem d’alimentar per mantenir-nos ben nodrits i hidratats?

Publicitat

Les verdures han de ser bàsiques a la nostra dieta. Podem preparar cremes de verdures per tenir a la nevera i prendre-les fresques com a primer plat. Carbassó, pastanaga, vichyssoise, tomàquet, gaspatxo… Si a més hi afegim un bon raig d’oli d’oliva, una cullerada de fruits secs en pols o un ou dur ratllat, la crema serà molt més nutritiva.

Les fruites fresques ens ajudaran a combatre la calor i també ens van bé per hidratar-nos, ja que contenen molta aigua a part de vitamines i minerals. Sempre hauríem de tenir a mà alguns talls de síndria o meló a punt per menjar. O bé una mica de macedònia amb préssec, nectarines, prunes, peres o albercocs.

Per dinar i per sopar, ens podem preparar amanides o plats combinats ben complets. Aquests plats ens permeten passar menys temps a la cuina i fer àpats frescos que requereixin poc temps de preparació i són fàcils de digerir.

En una base de vegetals (tomàquets, mongetes verdes, pastanaga, alvocats, pebrots escalivats…), hi afegirem fonts de proteïnes com peix, ous, llegums o pollastre. Les proteïnes no poden faltar en el dinar i el sopar, ja que amb els anys la sintetitzem pitjor. Durant el dia, els iogurts i la llet de vaca també seran una bona font, que podem complementar amb arròs, patates, pa integral o una mica de pasta.

Els fruits secs i les llavors ens aportaran energia i nutrients extra per evitar la desnutrició: greixos saludables, vitamines i minerals; nous, avellanes, ametlles, pinyons, festucs, llavors de girasol i carbassa, sèsam… Els podem afegir amb els llegums, les sopes, els iogurts o amb la fruita de bon matí. Per a aquelles persones amb problemes per mastegar, es poden comprar ja triturats o en forma de puré.

I finalment, no podem oblidar la importància de beure aigua al llarg del dia. És important tenir sempre aigua a prop. Així en podrem anar bevent petites quantitats encara que no tinguem sensació de set. Aquestes pautes ens permetran gaudir l’estiu, el bon temps i la bona companyia amb energia i salut!

Anna Vilarrasa Nubiola, Dietista. www.annavilarrasa.com

Fes-te subscriptor

Et vols comprometre amb el periodisme de proximitat, rigorós i cooperatiu? Fes-te subscriptor per només 5€ al mes i passa a formar part de la comunitat El Jardí

Publicitat
Publicitat

FER UN COMENTARI

Please enter your comment!
Please enter your name here

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.