Publicitat

El moniato, el producte estrella de la tardor

És antioxidant, redueix la inflamació, té una aportació calòrica baixa, careix de colesterol i ajuda a regular la hipertensió arterial

spot_img

Publicat el 28.10.2020 7:20

Cuina i Nutrició

Amic

El moniato és potser el producte estrella de la temporada juntament amb els bolets, les castanyes i les carabasses. Conegut també com a moniato, patata dolça o Camate, segons cada país, és un tubercle, raó per la qual, en la seva composició predominen els hidrats de carboni. El seu aspecte és molt semblant al de la patata, però amb una pell més gruixuda i una forma més allargada i el seu gust dolç, a cavall entre la patata, la pastanaga i la carabassa, li fa ser utilitzat principalment en les postres, tot i que al ser molt versátil, pot usar-se també com a substitut de la patata a mode de guarnició de carns o en purés i cremes.

Publicitat

Beneficis:

  • Malgrat aquesta dolçor tan característica de la que parlàvem abans, la seva càrrega glucèmica és molt baixa, sent per aquest motiu apte per a diabètics.
  • Enforteix el pulmó.
  • És molt ric en Betacarotens o provitamina A, els quals li proporcionen aquest color ataronjat, present també en carabasses i pastanagues, i per tant, amb les mateixes propietats que aquests aliments: beneficis per a la pell i la salut visual.
  • Conté moltes vitamines (C, B6, B1 i B2) i minerals com el potassi, manganès, coure i ferro, per la qual cosa és ideal per a nens en edat de creixement i per a esportistes.
  • El Manganès, participa en la formació d’ossos i cartílags, així com en la coagulació sanguínia, i es troba en grans quantitats en aquesta hortalissa. De fet, 100 grams de moniato, suposa la ¼ part de la quantitat diària recomanada d’aquest mineral.
  • És antioxidant.
  • Redueix la inflamació.
  • És un aliment recomanat també per a les embarassades, pel seu alt nivell d’àcid fòlic.
  • El 70% del seu pes és aigua, per tant té una aportació calòrica baixa, podent-se incloure en la dieta de les persones que desitgen perdre pes.
  • Careix de colesterol.
  • En ser font de potassi, ajuda a regular la hipertensió arterial.
[adrotate banner="28"]

Notícies relacionades

El veïnat de Vallvidrera consensua una proposta polifacètica per la Buenos Aires

Després d'un procés participatiu, el projecte que plantegen els veïns a l'Ajuntament implica combinar allotjament per joves i grans amb un espai esportiu i un centre que permeti l'estada diürna de la gent gran

El veïnat del Tibidabo fa un pas més per a la recuperació del Tramvia Blau: “Tenim gairebé 3.000 firmes”

L'Associació de Veïns de l'Avinguda Tibidabo critica la falta de transparència política i reclama que torni l'emblemàtic vincle i consolidar l'avinguda com un espai "funcional, cuidat i autèntic"

El teixit social i cultural de Sarrià es mobilitza per Can Raventós

Amb una cercavila festiva, el veïnat insisteix a l'Ajuntament que ha d'aconseguir la permuta total perquè la finca esdevingui un refugi climàtic i casa de cultura popular

L’AV Bonanova celebra el 50è aniversari amb un concert

L'Orquestra Simfònica Vozes amenitzarà la celebració de la plataforma veïnal, que enguany també serà reconeguda amb la Medalla d'Honor de Barcelona
spot_img

El veïnat de Vallvidrera consensua una proposta polifacètica per la Buenos Aires

Després d'un procés participatiu, el projecte que plantegen els veïns a l'Ajuntament implica combinar allotjament per joves i grans amb un espai esportiu i un centre que permeti l'estada diürna de la gent gran

El veïnat del Tibidabo fa un pas més per a la recuperació del Tramvia Blau: “Tenim gairebé 3.000 firmes”

L'Associació de Veïns de l'Avinguda Tibidabo critica la falta de transparència política i reclama que torni l'emblemàtic vincle i consolidar l'avinguda com un espai "funcional, cuidat i autèntic"

El teixit social i cultural de Sarrià es mobilitza per Can Raventós

Amb una cercavila festiva, el veïnat insisteix a l'Ajuntament que ha d'aconseguir la permuta total perquè la finca esdevingui un refugi climàtic i casa de cultura popular

FER UN COMENTARI

Introduïu el vostre comentari.
Introduïu el vostre nom aquí

[adrotate banner="15"]