Per accedir al contingut crea un compte gratuït
Llegeix
Accés il·limitat: subscriu-te a El Jardí
Societat
El Jardí
El Col·legi de Metges de Barcelona acollirà aquest dijous 12 de novembre el primer Congrés «Cap a uns menjadors escolars ecològics, de proximitat i saludables», una jornada que reunirà professionals de diferents àmbits per debatre sobre el present i el futur de l’alimentació als centres educatius. La trobada, impulsada per la Xarxa Agroecològica de Menjadors Escolars de Catalunya (XAMEC) i la certificació Ecolocal, preveu aplegar prop de 300 assistents i una setzena de ponents en el marc del desè aniversari de la xarxa.
El congrés vol convertir-se en un espai de trobada entre administracions, comunitat educativa, associacions de famílies, professionals de la salut, investigadors, pagesia i empreses de restauració col·lectiva. Al llarg de la jornada s’abordaran qüestions com la qualitat nutricional dels menús, els efectes dels contaminants ambientals sobre la salut infantil i les dificultats per incorporar més aliments ecològics i de proximitat als menjadors escolars.
Les licitacions públiques, al centre del debat
Un dels principals temes de la jornada serà el futur de les licitacions públiques dels serveis de menjador escolar per al període 2027-2028. Els criteris que s’estableixin en aquests concursos condicionaran tant els aliments que arribaran als plats dels infants com les possibilitats dels productors locals de proveir els centres educatius. Per això, el congrés vol plantejar propostes que permetin avançar cap a un model alimentari més sostenible sense deixar de banda les condicions econòmiques i logístiques que fan possible el servei.
La programació s’estructurarà en tres blocs temàtics: salut infantil, alimentació i contaminants ambientals; sistema alimentari, producció ecològica i territori, i menjadors escolars, compra pública i models de gestió. Entre els ponents destacats hi haurà el metge i investigador Nicolás Olea, la doctora agrònoma M. Dolores Raigón, el pediatre mediambiental Ferran Campillo, l’especialista en contaminació química Koldo Hernández i l’experta en contractació pública ecològica Ximena Lazo Vitoria. També hi participaran investigadors, professionals del sector agroecològic i representants de la restauració col·lectiva.
Deu anys treballant per transformar els menjadors
La celebració del congrés coincideix amb el desè aniversari de XAMEC, una xarxa que treballa per impulsar un model de menjador escolar basat en productes ecològics, de temporada i de proximitat. Actualment, contribueix a servir més de 23.000 menús diaris en més de 110 menjadors escolars, amb la participació de més de 16 empreses de restauració col·lectiva i menjadors autogestionats. Segons les dades de l’entitat, cada curs es consumeixen més d’un milió de quilos d’aliments agroecològics, amb més d’un 93% de compra directa.
Un dels projectes destacats de la xarxa és la certificació Ecolocal, adreçada a menjadors escolars, restaurants i col·lectivitats per acreditar la presència d’aliments ecològics i de proximitat. La iniciativa també treballa per incorporar aquests criteris als processos de contractació pública.
La jornada es tancarà amb la lectura d’un manifest sectorial elaborat conjuntament amb la Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE), que recollirà propostes per orientar les futures licitacions públiques i avançar cap a uns menjadors escolars més saludables i sostenibles. El document posarà l’accent en la qualitat alimentària, la producció ecològica, la proximitat i la salut dels infants.
Les inscripcions i el programa complet del congrés es poden consultar al web congres.xamec.cat.
