17.1 C
Sant Gervasi
| Diumenge 17 d'octubre de 2021 |
Publicitat

El carabassó, lleuger i saludable

Un carabassó de 100 grams aporta tan sols 14 calories, a causa del seu alt contingut d'aigua

Publicitat
Publicitat

Cuina i Nutrició

Amic

D’origen americà i consumit inicialment per les tribus indígenes, el carabassó és avui a dia una de les principals hortalisses de la dieta mediterrània. De sabor i textura suau, un carabassó de 100 grams aporta tan sols 14 calories, a causa del seu alt contingut d’aigua (un 90%), molt menys que altres verdures considerades de baix contingut calòric com les cols de Brussel·les o el bròcoli, i en canvi, aporta gran quantitat de vitamines, nutrients i minerals.

Es recomana el seu consum amb pell, ja que en ella es troba gran part dels seus majors beneficis i tot i que el podem trobar tot l’any a les botigues, és a l’estiu i la tardor, els millors moments per a consumir-ho.Entre les seves propietats, trobem:

  • Controla el colesterol gràcies a la seva fibra dietética.
  • Disminueix la pressió arterial, a causa del potassi i el magnesi.
  • Redueix la possibilitat de sofrir un infart o accidents cerebrovasculars com una trombosi.
  • Millora la vista, ja que els fitonutrients que conté (luteïna i zeaxantina) eviten la degeneració ocular causada per l’edat.
  • És recomanable en persones amb problemes de próstata.
  • Ajuda a la baixada de pes, per la qual cosa està sempre inclòs en les dietes d’aprimament.

Quant a la seva utilitat en la cuina, podem incloure-ho en molts plats (ja sigui de guarnició, farcits de verdures i carn gratinats, bullits, en amanides, guisats o cremes…). Per la seva alta versatilitat i la seva textura i sabor agradable que agrada fins i tot als nens, és un aliment que no ha de faltar en la nostra dieta diària.

Fes-te subscriptor

Et vols comprometre amb el periodisme de proximitat, rigorós i cooperatiu? Fes-te subscriptor per només 5€ al mes i passa a formar part de la comunitat El Jardí

Publicitat
Publicitat

FER UN COMENTARI

Please enter your comment!
Please enter your name here

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.