Publicitat

Panadons d’espinacs

- Publicitat -

Ingredients:

per a la massa:

400 g de farina de força

2 sobres de llevat químic

10 g de sal

125 ml d’aigua

25 ml d’oli

per al farcit:

1 kg d’espinacs frescos

150 g de panses de Corint

75 g de pinyons

3 grans d’alls

sal

oli d’oliva verge

Preparació:

Primer fer la massa:
En un bol, hi evoqueu la farina, la sal, el llevat i l’aigua molt a poc a poc, remeneu-ho bé amb una cullera. Quan la massa hagi quedat com de goma, amasseu-la durant uns 8-10 minuts.

Tapeu la massa i deixeu que pugi, fins que augmenti el seu volum més del doble.

Pel farcit: renteu molt bé els espinacs. Escaldeu-los en una olla amb aigua bullint i sal.

Escorreu-los fins que quedin ben eixuts. Deixeu-los refredar i ja es podran amanir amb les panses, els pinyons, els alls ben picats, oli d’oliva i sal, deixeu-ho macerar.

Amb la massa ja fermentada, feu-ne 12 boles aprox. de la mateixa mida i amb un corró, aplaneu cada bola el màxim possible, fins que quedi una massa ben fina i de forma rodona. És essencial enfarinar el corró i el marbre perquè no se’ns hi enganxi la massa.

Escalfeu el forn a 180°C.

Poseu la mescla d’espinacs amanits a dins i tanqueu la massa en forma de mitja lluna.

Finalment, poseu els panadons al forn en una safata coberta amb paper de forn, durant 15/20 minuts a180° C, o fins que quedin ben daurats, traieu-los del forn i  pinteu-los amb oli d’oliva.

Fes-te subscriptor

Et vols comprometre amb el periodisme de proximitat, rigorós i cooperatiu? Fes-te subscriptor per només 5€ al mes i passa a formar part de la comunitat El Jardí

FER UN COMENTARI

Please enter your comment!
Please enter your name here

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir el correu brossa. Aprendre com la informació del vostre comentari és processada