Dijous 20, juny 2024
23.1 C
Sant Gervasi
23.1 C
Sarrià
Publicitat

Premi nacional a la botifarra d’ou de la Xarcuteria Hernando

L'any 2016 la botifarra d'ou de la Xarcuteria Hernando va ser considerada la millor de tot Catalunya

Publicat el 23.2.2019 16:00

Societat

El Jardí

El jurat de la 4ª edició del Concurs Nacional de Botifarra d’Ou Artesana, promogut per la Federació Catalana de Carnissers, Cansaladers i Xarcuters i organitzat per la Fundació Oficis de la Carn, ha seleccionat la botifarra d’ou de la Xarcuteria Hernando com la segona millor de tot Catalunya, en la categoria de ‘tradicional.’ L’establiment també havia presentat en la categoria ‘singular’ una botifarra d’ou feta amb tòfona blanca.

Publicitat

Un concurs amb antecedents victoriosos

L’any 2016 la botifarra d’ou tradicional de la Xarcuteria Hernando va ser considerada com la millor de tot Catalunya, un primer premi que aquest any s’ha endut la cansaladeria Cal Noc, a Moià. En la categoria de botifarra d’ou singular el primer premi ha estat per la xarcueria Can Vilada, a Vic.

Publicitat
Membres del jurat de la 4ª edició del concurs © Gremi Carn

La botifarra d’ou, típica del temps de Carnaval, està documentada des del segle XVII, tot i que segurament es deuria fer molt abans. És un embotit ideal per a menjar amb pa amb tomàquet, en entrepà, en truita i, fins i tot, en alguns llocs la posen a l’escudella. Entre el jurat d’aquest concurs nacional de Botifarra d’Ou Artesana hi ha la cuinera Ada Parellada.

La cuinera Ada Parellada, membre del jurat © Gremi Carn
Publicitat

Subscriu-t'hi

Dona suport al periodisme cooperatiu i de proximitat



PDF per 35€ l'any
PDF + PAPER per 50 € l'any

FER UN COMENTARI

Introduïu el vostre comentari.
Introduïu el vostre nom aquí

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.