mercat
Carbassajant!
La carabassa es pot fer al forn, senceres, bullida, saltada, estofada, etc., una versatilitat que ens permet elaborar cremes, purés, xips, escudella, cabell d’àngel o pastissos
El mercat de Sant Gervasi
Com ha canviat el mercat i el seu entorn més proper? Les fotografies "d'abans i d'ara" ho mostren ben clarament
Divendres, pèsols i faves tendres
Les faves i els pèsols són llegums provinent de l’Orient Mitjà, conreades durant mil·lennis pels països mediterranis, on han esdevenit aliment bàsic en època d’escassetat
Fruites i verdures Salcedo
La padada de fruites i verdures de la família Salcedo és al Mercat de sant gervasi des de l'any 1950. A la Carmen, el que més li agrada és la venda i el tracte quotidià amb els clients, però també s’encarrega de l’administració i de la visió comercial del negoci.
Panadons d’espinacs
Ingredients: per a la massa: 400 g de farina de força 2 sobres de llevat químic 10 g de sal 125 ml d’aigua 25 ml d’oli per al farcit: 1 kg d’espinacs...
Cuina de Carnaval i temps de Quaresma
Blai Pérez Sarrado L’esmorzar de Carnaval és tradició a molt llocs del territori català, i normalment a base de torrades i sardines a la brasa, Carnaval és...
Publicitat
Bacalla amb panses i pinyons
cuina de mercat Blai Pérez Ingredients per a 4 persones: 1 ceba trinxada fina 2 tomàquets madurs ratllats (sense llavors) oli d’oliva farina 4 talls de bacallà dessalat, de 150 g cada un 1 all sal 90 g de...
Especial ous
Sessió dedicada als "ous" dins del cicle “Vine a saber més de... productes de temporada” que comparteixen el mercat de Sant Gervasi i el centre cívic Vil·la Florida.
