Dimarts 18, febrer 2025
15.1 C
Sant Gervasi
15 C
Sarrià

peix

Guisar el peix en les festivitats

Arròs amb llamàntol, sarsuela, pop a la planxa, llom de bacallà al forn o sèpia són habituals en dies de festa

Guisats de peix

Un dels peixos més estimats en la cuina conventual i monàstica per als dies de festa és el llobarro

Guisats de peix

Cuina de convent Fra Valentí Serra Els antics religiosos descrivien el sard, o sarda, com “un peix molt semblant al verat”. El sard (llat. Sargus vulgaris;...