Publicitat

El carabassó, lleuger i saludable

Un carabassó de 100 grams aporta tan sols 14 calories, a causa del seu alt contingut d'aigua

spot_img

Publicat el 4.1.2021 7:04

Cuina i Nutrició

Amic

D’origen americà i consumit inicialment per les tribus indígenes, el carabassó és avui a dia una de les principals hortalisses de la dieta mediterrània. De sabor i textura suau, un carabassó de 100 grams aporta tan sols 14 calories, a causa del seu alt contingut d’aigua (un 90%), molt menys que altres verdures considerades de baix contingut calòric com les cols de Brussel·les o el bròcoli, i en canvi, aporta gran quantitat de vitamines, nutrients i minerals.

Publicitat

Es recomana el seu consum amb pell, ja que en ella es troba gran part dels seus majors beneficis i tot i que el podem trobar tot l’any a les botigues, és a l’estiu i la tardor, els millors moments per a consumir-ho.Entre les seves propietats, trobem:

Publicitat
  • Controla el colesterol gràcies a la seva fibra dietética.
  • Disminueix la pressió arterial, a causa del potassi i el magnesi.
  • Redueix la possibilitat de sofrir un infart o accidents cerebrovasculars com una trombosi.
  • Millora la vista, ja que els fitonutrients que conté (luteïna i zeaxantina) eviten la degeneració ocular causada per l’edat.
  • És recomanable en persones amb problemes de próstata.
  • Ajuda a la baixada de pes, per la qual cosa està sempre inclòs en les dietes d’aprimament.

Quant a la seva utilitat en la cuina, podem incloure-ho en molts plats (ja sigui de guarnició, farcits de verdures i carn gratinats, bullits, en amanides, guisats o cremes…). Per la seva alta versatilitat i la seva textura i sabor agradable que agrada fins i tot als nens, és un aliment que no ha de faltar en la nostra dieta diària.

[adrotate banner="28"]

Notícies relacionades

La murtra, un bon substitutiu del llorer a la cuina i una planta per a infusions

La infusió de fulles i baies de la murtra és de gran utilitat per a estovar la tos i, també, per a combatre les infeccions bucals

De suplements, plantes i espècies en l’embaràs

Els consells nutricionals de la dietista Anna Vilarrasa

La ceba, una de les hortalisses més sanes

És una de les hortalisses més antigues d'Occident i serveix per a reduir el colesterol

Propietats dels anacards

Entre d'altres, mantenen el sistema immunitari saludable i enforteixen els ossos
spot_img

Les vacances, una oportunitat de reequilibri per les persones amb Alzheimer o Parkinson

El temps lliure pot esdevenir en una oportunitat per mirar més als ulls, escoltar amb més paciència i redescobrir formes de convivència que van més enllà de la cura

Societats precaritzades

"Hi ha una falsa equació que sosté que un pobre, d’entrada, és una bona persona, mentre que a un ric sempre se l’ha de veure com un presumpte delinqüent. I de tant sentir-ho, molts ciutadans que per anar fent la viu-viu aspiren a ser subvencionats acaben afegint-se al carro de les persones acrítiques amb el poder"

Un espai per recordar Adrienne Monnier

"Sent una de les literates més importants del món, mereix un reconeixement públic a casa nostra. Demano a la Biblioteca de Sarrià que es faci seva la iniciativa": l'opinió de Lluís Mallart

FER UN COMENTARI

Introduïu el vostre comentari.
Introduïu el vostre nom aquí

[adrotate banner="15"]