Publicitat

Plats lleugers per després de festes

spot_img

Publicat el 5.2.2018 16:00

Cuina de mercat

Blai Pérez

Conill escabetxat

Ingredients per a 4 persones:
1 conill sencer a trossos
1 pastanaga gran
2 fulles de llorer
1 culleradeta de pebre negre en gra
1 got de vinagre blanc o de poma
1 got de vi blanc
1 got de brou de verdures
4 patates mitjanes
Oli d’oliva verge extra
Sal

Publicitat

Elaboració:
Netegem i salpebrem el conill, el saltegem en una cassola fins que quedi daurat. Al mateix temps pelem, netegem i laminem la pastanaga, l’afegim al conill juntament amb el llorer, el pebre negre en gra, el vinagre i coem 5 minuts. Tot seguit afegim el brou i deixem coure a foc baix uns 20 minuts.

Publicitat

Al mateix temps bullim les patates senceres i sense pelar. Es servirà per persona un plat amb conill amb salsa i una patata per acompanyar. Ideal per després de festes al ser carn blanca.

Calamarsets amb amanida

Ingredients per a 4 persones:
800 gr / 1 kg de calamarsets nets
100 gr d’amanida variada
1 ceba tendra
200 gr tomàquets xerri
100 gr nyàmeres
2 o 3 alls crus
½ taca julivert picat
Sal
Pebre
Oli d’oliva verge extra
Vinagre de Mòdena

Elaboració:
Piquem amb una batedora els alls i els julivert. Netegem a raig d’aigua els calamarsets, els escorrem i sequem amb un paper de cuina, un cop secs els posem a daurar en una paella, i els anirem pintant amb la salsa verda, i abans de retirar-los del foc rectificarem de sal i pebre.

Al mateix temps anem preparant l’amanida, netegem les fulles verdes, els tomàquets i les nyàmeres i la ceba pelades, els tomàquets tallats en dos i les nyàmeres i la ceba a lamines fines, ho amanirem i barrejarem tot i ho servirem al plat al costat dels calamarsets. Bon profit!l

spot_img
[adrotate banner="28"]

Notícies relacionades

Arrenca la campanya de vacunació: a qui li toca la de la grip, COVID-19 o totes dues

Salut fa una crida a reforçar la protecció de les persones més vulnerables abans que s’intensifiquin els virus respiratoris

Com assolir el benestar per a la gent gran a l’estiu?

Consells per adaptar les rutines a les altes temperatures

L’Alzheimer a través del gènere

Les dones presenten una prevalença més alta de demències, problemes crònics i discapacitats

Lecanemab, nou fàrmac per a l’Alzheimer: expectatives i realitat

Està previst que el medicament estigui disponible en el mercat farmacèutic català en menys de dos anys
spot_img

Sarrià estrena un nou hort comunitari i ecològic

Situat al carrer Ràfols va ser un dels sis projectes guanyadors a Sarrià – Sant Gervasi durant la primera convocatòria dels pressupostos participatius de l’any 2020

El pregó de la Festa Major de Sarrià 2025

"Som colles de valors, de reivindicació feminista, som moltes, fortes i ben plantades, som faldilles, pantalons blancs, gegantes sense límits, som espurnes i som orgull"

FER UN COMENTARI

Introduïu el vostre comentari.
Introduïu el vostre nom aquí