Resultat : cuina de convent
Si no esteu satisfet amb els resultats, proveu una altra cerca utilitzant el formulari següent:
Els llegums i la cuina caputxina
Al costat dels cigrons, fesols, llenties i pèsols, en la cuina pairal les faves hi tenen un lloc eminent
Els bolets en la cuina pairal i monàstica
La millor manera de menjar els bolets són fets a la brasa
L’arròs en la cuina tradicional
Tradicionalment era molt més estimat l’arròs caldós a la cassola, molt més que el sec fet a la paella
Àpats conventuals i pairals en temps de tardor
Els panellets han esdevingut una de les postres més tradicionals que combinen de manera excel·lent el sucre i la pasta d’ametlla envoltada de pinyons
Cuinar la pastanaga i el carbassó
Hortalisses com les pastanagues, les carbasses i, sobretot, els naps i les cebes, els frares en solien posar grans quantitats a l’escudella conventual de llegums amb verdures
El pairalisme de la cuina caputxina
Cuina de convent
Fra Valentí Serra Els guisats i el tipus de cuina caputxina dels anys d’abans de l’exclaustració (és adir, la supressió de la vida religiosa que...
Els naps i les trumfes en els guisats conventuals
Els frares començaren a cuinar les patates l’any 1812 en el convent de caputxins de Martorell, coincidint amb la crisi de subsistències viscuda durant la guerra contra els francesos
Els “secrets” de la cuina caputxina
Un dels aspectes més polèmics de la vida quotidiana dels caputxins fou la introducció del tabac en pols i prendre xocolata en alguns àpats
L’austeritat dels refectoris conventuals
A la taula dels caputxins sempre es mantingué el to d’austeritat que imprimiren els introductors dels frares a Catalunya
Els àpats conventuals dels antics frares
En els àpats, a més d’aigua, també se solia beure vi que, en les principals festes, els caputxins demanaven que fos vi felló, és a dir, un vi més fort.
[adrotate banner="8"]
