14.3 C
Sant Gervasi
| Dijous 28 de gener de 2021 |
Inici Cerca

cuina de convent - Resultats de la cerca

Si no estàs satisfet amb el resultats, si us plau, feu una altra cerca

‘Cuina pairal i conventual’, el nou llibre de Fra Valentí Serra de Manresa

0
'Cuina pairal i conventual' no és un llibre de receptes, tot i que n'hi ha un munt, sinó un assaig històric i antropològic sobre la tradició de la cuina rural tradicional i l'estreta vinculació amb els convents caputxins catalans

Cuinar el pop i el rèmol

0
El rèmol és un peix molt agraciat amb proteïnes i vitamines d’alta qualitat

Els menuts i la cuina d’aprofitament

0
Cuina de convent Fra Valentí Serra L’austeritat a taula viscuda en bona part dels convents de mendicants, especialment els de tradició franciscana, quan hi havia la...

Cuinar el rap i la rajada

0
Cuina de convent Fra Valentí Serra De la rajada, els gastrònoms en diuen “el diamant del mar” i els pescadors han de capturar-la mig soterrada en...

Els calamars i els pèsols en la cuina catalana

0
El pèsol és un llegum molt apreciat per la gastronomia mediterrània

Els llegums i la cuina caputxina

0
Al costat dels cigrons, fesols, llenties i pèsols, en la cuina pairal les faves hi tenen un lloc eminent

Els bolets en la cuina pairal i monàstica

0
La millor manera de menjar els bolets són fets a la brasa

L’arròs en la cuina tradicional

0
Tradicionalment era molt més estimat l’arròs caldós a la cassola, molt més que el sec fet a la paella

Àpats conventuals i pairals en temps de tardor

0
Els panellets han esdevingut una de les postres més tradicionals que combinen de manera excel·lent el sucre i la pasta d’ametlla envoltada de pinyons

Cuinar la pastanaga i el carbassó

0
Hortalisses com les pastanagues, les carbasses i, sobretot, els naps i les cebes, els frares en solien posar grans quantitats a l’escudella conventual de llegums amb verdures