Dissabte 05, octubre 2024
17.3 C
Sant Gervasi
17.3 C
Sarrià

Resultat : cuina de convent

Si no esteu satisfet amb els resultats, proveu una altra cerca utilitzant el formulari següent:

El marduix, una planta d’olor emprada a la cuina conventual en la sopa, les faves i guisats

També s’utilitzava en la fabricació de la cervesa fins que fou desplaçada pel llúpol

‘Cuina pairal i conventual’, el nou llibre de Fra Valentí Serra de Manresa

'Cuina pairal i conventual' no és un llibre de receptes, tot i que n'hi ha un munt, sinó un assaig històric i antropològic sobre la tradició de la cuina rural tradicional i l'estreta vinculació amb els convents caputxins catalans

Cuinar els pèsols, una hortalissa molt apreciada en la gastronomia mediterrània

En trobem abundosament, en el seu punt de dolçor, entre els mesos d’abril a juny

Cuinar el pop i el rèmol

El rèmol és un peix molt agraciat amb proteïnes i vitamines d’alta qualitat

Els menuts i la cuina d’aprofitament

Cuina de convent Fra Valentí Serra L’austeritat a taula viscuda en bona part dels convents de mendicants, especialment els de tradició franciscana, quan hi havia la...

Cuinar el rap i la rajada

Cuina de convent Fra Valentí Serra De la rajada, els gastrònoms en diuen “el diamant del mar” i els pescadors han de capturar-la mig soterrada en...

Els calamars i els pèsols en la cuina catalana

El pèsol és un llegum molt apreciat per la gastronomia mediterrània

Els llegums i la cuina caputxina

Al costat dels cigrons, fesols, llenties i pèsols, en la cuina pairal les faves hi tenen un lloc eminent

Els bolets en la cuina pairal i monàstica

La millor manera de menjar els bolets són fets a la brasa

L’arròs en la cuina tradicional

Tradicionalment era molt més estimat l’arròs caldós a la cassola, molt més que el sec fet a la paella