Resultat : cuina de convent

Si no esteu satisfet amb els resultats, proveu una altra cerca utilitzant el formulari següent:

[adrotate banner="5"]

Missa et Mensa. Secrets de la cuina de convent

Presentació de llibre: Missa et Mensa. Secrets de la cuina de convent, amb fra Valentí Serra de Manresa. Amb visita a l’hort de l’Espai...

El marduix, una planta d’olor emprada a la cuina conventual en la sopa, les faves i guisats

També s’utilitzava en la fabricació de la cervesa fins que fou desplaçada pel llúpol

‘Cuina pairal i conventual’, el nou llibre de Fra Valentí Serra de Manresa

'Cuina pairal i conventual' no és un llibre de receptes, tot i que n'hi ha un munt, sinó un assaig històric i antropològic sobre la tradició de la cuina rural tradicional i l'estreta vinculació amb els convents caputxins catalans

La xirivia, l’hortalissa pròpia de la cuina hivernal europea

Aquest aliment té una gran quantitat de fòsfor, potassi i magnesi, és depuratiu del fetge i regula colesterol

La murtra, un bon substitutiu del llorer a la cuina i una planta per a infusions

La infusió de fulles i baies de la murtra és de gran utilitat per a estovar la tos i, també, per a combatre les infeccions bucals

Cuinar els pèsols, una hortalissa molt apreciada en la gastronomia mediterrània

En trobem abundosament, en el seu punt de dolçor, entre els mesos d’abril a juny

Cuinar el pop i el rèmol

El rèmol és un peix molt agraciat amb proteïnes i vitamines d’alta qualitat

Els menuts i la cuina d’aprofitament

Cuina de convent Fra Valentí Serra L’austeritat a taula viscuda en bona part dels convents de mendicants, especialment els de tradició franciscana, quan hi havia la...

Cuinar el rap i la rajada

Cuina de convent Fra Valentí Serra De la rajada, els gastrònoms en diuen “el diamant del mar” i els pescadors han de capturar-la mig soterrada en...

Els calamars i els pèsols en la cuina catalana

El pèsol és un llegum molt apreciat per la gastronomia mediterrània
[adrotate banner="8"]