Resultat : cuina de convent
Si no esteu satisfet amb els resultats, proveu una altra cerca utilitzant el formulari següent:
[adrotate banner="5"]
Missa et Mensa. Secrets de la cuina de convent
Presentació de llibre: Missa et Mensa. Secrets de la cuina de convent, amb fra Valentí Serra de Manresa. Amb visita a l’hort de l’Espai...
El marduix, una planta d’olor emprada a la cuina conventual en la sopa, les faves i guisats
També s’utilitzava en la fabricació de la cervesa fins que fou desplaçada pel llúpol
‘Cuina pairal i conventual’, el nou llibre de Fra Valentí Serra de Manresa
'Cuina pairal i conventual' no és un llibre de receptes, tot i que n'hi ha un munt, sinó un assaig històric i antropològic sobre la tradició de la cuina rural tradicional i l'estreta vinculació amb els convents caputxins catalans
La xirivia, l’hortalissa pròpia de la cuina hivernal europea
Aquest aliment té una gran quantitat de fòsfor, potassi i magnesi, és depuratiu del fetge i regula colesterol
La murtra, un bon substitutiu del llorer a la cuina i una planta per a infusions
La infusió de fulles i baies de la murtra és de gran utilitat per a estovar la tos i, també, per a combatre les infeccions bucals
Cuinar els pèsols, una hortalissa molt apreciada en la gastronomia mediterrània
En trobem abundosament, en el seu punt de dolçor, entre els mesos d’abril a juny
Cuinar el pop i el rèmol
El rèmol és un peix molt agraciat amb proteïnes i vitamines d’alta qualitat
Els menuts i la cuina d’aprofitament
Cuina de convent
Fra Valentí Serra L’austeritat a taula viscuda en bona part dels convents de mendicants, especialment els de tradició franciscana, quan hi havia la...
Cuinar el rap i la rajada
Cuina de convent
Fra Valentí Serra
De la rajada, els gastrònoms en diuen “el diamant del mar” i els pescadors han de capturar-la mig soterrada en...
Els calamars i els pèsols en la cuina catalana
El pèsol és un llegum molt apreciat per la gastronomia mediterrània
[adrotate banner="8"]
