Dimarts 18, febrer 2025
15.1 C
Sant Gervasi
15 C
Sarrià
Publicitat

Cuina de mercat

spot_img

Publicat el 10.5.2018 13:32

Salut i nutrició

Marta Castells

Cremós de cafè de cereals

Ingredients:
– 3 tasses de llet d’arròs
– Cafè de cereals al gust
– Pela de taronja
– 3 c.s. de midó de blat de moro (Maizena)
– Un polsim de sal
– Melassa de blat o un altre edulcorant al gust
– Cafè de cereals en pols per decorar
Elaboració:
1. Coeu en un cassó la llet juntament amb el cafè de cereals, la pela de taronja, el midó de blat de moro i la sal fins que la mescla s’espesseixi. Remeneu-ho constantment i vigileu que no es formin grumolls.
2. Apagueu el foc, retireu la pela de la taronja i afegiu-hi la melassa o l’edulcorant que preferiu. Dissoleu-ho.
3. Serviu-ho decorat amb una mica de cafè de cereals en pols empolvorat per sobre.

Publicitat

 

Publicitat

Blai Pérez

Fideus a la marinera

Ingredients
200 g de fideus fins
100 g de ceba de figueres
100 g de pastanaga
100 g de mongeta del cuc
200 g de cloïsses
150 g de salmó a daus
200 g de llagostins
150 g de sépia a daus
½ litre de brou de peix
Oli d’oliva verge extra
Sal i pebre fumat
2 culleradetes de julivert picat
Elaboració
Daureu els fideus en una paella amb un raig d’oli d’oliva, escorreu-los i reserveu l’oli.
Tot seguit coeu els fideus amb els brou de peix i els escorreu. Netegeu les verdures i talleu-les a juliana per saltejar-les amb l’oli de daurar els fideus, mentrestant peleu els llagostins, els hi retirareu la vena dorsal, i ho afegiu juntament amb el salmó, les cloïsses i la sépia a les verdures.
Salpebreu i afegiu el julivert picat i els fideus ben escorreguts, barrege-ho bé i ja estarà a punt per servir.
Opcionalment es pot acompanyar de salsa allioli.

Conill amb panses i canella

Ingredients
1 conill a trossos petits
4 cebes tendres
100 g de panses de Corint
1 got de vi blanc
150 g de nata liquida
1 cub de caldo
1 cullerada de mantega
Sal
Pebre blanca
Canella
Oli d’oliva verge extra
Elaboració
Daureu les cebes picadetes amb una mica d’oli d’oliva i de mantega. Quan la ceba comenci a estovar-se hi afegireu el conill i ho deixereu cuinar uns minuts.
A continuació afegiu-hi les panses, escampeu per sobre una mica de canella en pols i ho deixeu coure uns minuts més. Aboqueu-hi el got de vi i deixeu que redueixi. Tot seguit dissoleu la nata liquida i el cub de caldo prèviament en un ¼ de litre d’aigua mineral i coeu-ho a foc molt suau uns 30 minuts. Que vagi de gust!

Notícies relacionades

La mort d’un ciclista a Sarrià reunirà una reivindicació per una xarxa de bici més segura

L'acte es farà el 20 de febrer i servirà per rendir homenatge a Hugo Fernández, que va morir a principis d'any al Passeig Sant Joan Bosco

Lecanemab, nou fàrmac per a l’Alzheimer: expectatives i realitat

Està previst que el medicament estigui disponible en el mercat farmacèutic català en menys de dos anys

Els ODS a Infantil i Primària

El pla d'acció amb 17 Objectius de Desenvolupament Sostenible de l'Escola Garbí Pere Verges

Quines propostes de Sarrià-Sant Gervasi passen a la següent fase dels pressupostos participatius?

D'un total de 186, 67 són els projectes per millorar l'espai públic que arriben a l'etapa decisòria: la votació serà el mes d'abril

Temes relacionats

Lecanemab, nou fàrmac per a l’Alzheimer: expectatives i realitat

Està previst que el medicament estigui disponible en el mercat farmacèutic català en menys de dos anys

La relació entre mobilitat ciclista i salut a les ciutats: menys medicines i menys morts prematures

Els experts Mònica Ubalde (ISGlobal) i Enric Prats (COMB) reflexionen sobre els beneficis de la mobilitat cicilista en la lluita contra el canvi climàtic

De suplements, plantes i espècies en l’embaràs

Els consells nutricionals de la dietista Anna Vilarrasa

Dr. Valentí Fuster: “La intel·ligència artificial ens substituirà en part, però no del tot”

"Quan parlem de salut cal ser proactiu i no sols reaccionar davant les coses”, assegura el cardiòleg
spot_img

La mort d’un ciclista a Sarrià reunirà una reivindicació per una xarxa de bici més segura

L'acte es farà el 20 de febrer i servirà per rendir homenatge a Hugo Fernández, que va morir a principis d'any al Passeig Sant Joan Bosco

Quines propostes de Sarrià-Sant Gervasi passen a la següent fase dels pressupostos participatius?

D'un total de 186, 67 són els projectes per millorar l'espai públic que arriben a l'etapa decisòria: la votació serà el mes d'abril

Detinguts quatre vigilants de seguretat per agressions de matinada al carrer Tuset

La policia els va arrestar després que actuessin amb violència contra un grup de turistes que sortia d'una discoteca de Galvany

FER UN COMENTARI

Introduïu el vostre comentari.
Introduïu el vostre nom aquí