11.8 C
Sant Gervasi
| Diumenge 18 d'abril de 2021 |

Pastís de formatge

Preparar-lo no requereix més de 10 de minuts

Cuina i Nutrició

Eva Remolina (AMIC)

El pastís de formatge és sens dubte una de les receptes de pastissos més fàcils de preparar i de les més gustoses, i, gràcies a la seva textura entre pastosa i cremosa i al seu sabor suau, és sempre una garantia d’èxit. Encara que hi ha maneres de preparar-lo fred, sense necessitat de fornejar, aquesta recepta es basa en el pastís més tradicional i la veritat és que treballar-la al forn la fa un xic més especial. Preparar-lo no requereix més de 10 de minuts.

Els ingredients que utilitzarem per a unes 6 persones són:
500 g de formatge crema (tipus Philadelphia)
400 ml de nata líquida
200 g de sucre
4 ous
20 g de farina
Hi ha l’opció d’utilitzar llet condensada, però en aquest cas, eliminarem de la recepta el sucre perquè no resulti massa dolç.

Per a la base:
350 g de galetes tipus Maria
70 g de mantega

El primer que farem serà encendre el forn i deixar-lo durant uns 15 minuts a 200ºC.
Mentres, començarem amb la base. Per a això, fiquem les galetes en una bossa hermètica de cuina, la tanquem bé, i triturem les galetes amb ajuda d’un corró de cuina fins que quedin en pols. Una vegada les tenim, barregem amb la mantega fosa i tota la mescla, la posem en el fons del motlle del pastís, prement-la bé perquè ens quedi la superfície llisa. La portem al congelador.

Mentre es refreda la base, ens posem amb el farciment.

En un bol gran, batem els ous i barregem amb el sucre amb l’ajuda de les varetes. Quan la massa estigui homogènia, afegim el formatge crema i removem bé amb una cullera perquè s’integri. Batem. A continuació posarem la crema de llet o nata i farem el mateix.
Finalment, afegirem la farina prèviament tamisada i barrejarem bé.

Una vegada ho tenim tot ben integrat, ho abocarem damunt de la base de galetes i ho fiquem en el forn uns 45 minuts a uns 180ºC, però tot dependrà de cada forn.
Una vegada finalitzat el temps, el deixem a l’aire uns 10 minuts perquè reposi, i després ja podem ficar el nostre pastís a la nevera durant unes 2 hores.

Per a la cobertura, podem deixar-lo tal qual, recobrim de la melmelada que més ens agradi o empolvorem simplement per damunt amb coco ratllat o sucre glacé.

Fes-te subscriptor

Et vols comprometre amb el periodisme de proximitat, rigorós i cooperatiu? Fes-te subscriptor per només 5€ al mes i passa a formar part de la comunitat El Jardí

Publicitat
Publicitat

FER UN COMENTARI

Please enter your comment!
Please enter your name here

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.