Resultat : cuina de convent
Si no esteu satisfet amb els resultats, proveu una altra cerca utilitzant el formulari següent:
La sardina i les seves propietats
La sardina ha anat recuperant importància en la gastronomia gràcies a les seves nombroses propietats nutricionals
El pernil cuit
La cuina catalana pairal i conventual no ha acabat d’apreciar el pernil cuit, més conegut com a “pernil dolç”
Sopes de pa
Una de les menges casolanes més tradicionals és la sopa d’all, que és un plat propi de la cuina d’aprofitament, puix que es cuina amb llesques sobrants de pa sec
Fruita de temporada
A la primavera i a l’estiu solem necessitar fruites i verdures vitamíniques i remineralitzants
Guisar el peix en les festivitats
Arròs amb llamàntol, sarsuela, pop a la planxa, llom de bacallà al forn o sèpia són habituals en dies de festa
Guisats de peix
Un dels peixos més estimats en la cuina conventual i monàstica per als dies de festa és el llobarro
Guisats de carbassa
Cuina de convent
Fra Valentí Serra En acabar el temps hivernal arriben uns dies molt adients per cuinar la carbassa, ja sigui per menjar-la a guisa...
Guisats de peix
Cuina de convent
Fra Valentí Serra Els antics religiosos descrivien el sard, o sarda, com “un peix molt semblant al verat”. El sard (llat. Sargus vulgaris;...
El formatge és bon nodriment
Cuina de convent
Fra Valentí Serra És prou sabut que la llet és el principal element que configura el formatge i que, com menys manipulació pateixi la llet,...
Guisats de carn bovina
Receptes amb carn bovina que en convents i monestirs es reservava per a les grans festes
[adrotate banner="8"]
