Resultat : cuina de convent

Una de les menges casolanes més tradicionals és la sopa d’all, que és un plat propi de la cuina d’aprofitament, puix que es cuina amb llesques sobrants de pa sec

A la primavera i a l’estiu solem necessitar fruites i verdures vitamíniques i remineralitzants

Arròs amb llamàntol, sarsuela, pop a la planxa, llom de bacallà al forn o sèpia són habituals en dies de festa

Un dels peixos més estimats en la cuina conventual i monàstica per als dies de festa és el llobarro

Cuina de convent Fra Valentí Serra En acabar el temps hivernal arriben uns dies molt adients per cuinar la carbassa, ja sigui per menjar-la a guisa...

Cuina de convent Fra Valentí Serra Els antics religiosos descrivien el sard, o sarda, com “un peix molt semblant al verat”. El sard (llat. Sargus vulgaris;...

Cuina de convent Fra Valentí Serra És prou sabut que la llet és el principal element que configura el formatge i que, com menys manipulació pateixi la llet,...

Receptes amb carn bovina que en convents i monestirs es reservava per a les grans festes

Consells de com tractar les diverses part de la carn de porc

Les fulles externes de les lletugues són les més gustoses i les més agraciades amb nodriments vitamínics