Fra Valentí Serra de Manresa
La carxofera, depurativa del fetge i estimada en les dietes d’aprimament
Els romans se la menjaven laminada i adobada, a guisa de carpaccio, i també es menjaven el cor de la carxofa tendre
El julivert, un excel·lent vitamínic
És l’element més destacat de la famosa picada de la cuina catalana, efectuada al morter, on es piquen un parell d’alls, amb alguns pinyons o avellanes torrades
La col, una hortalissa molt estimada pels celtes i romans
Els antics pobladors de la península Ibèrica ja tenien el costum de potenciar el gust dels brous i sopes amb fulles de col
El meló, una fruita de recomanable ingesta abans o fora dels àpats
“El meló és or al matí, el migdia és plata, però al vespre mata...”
L’albercoc, una fruita estiuenca antioxidant
Aporta notables beneficis a la pell, al cabell, a les mucoses i als ossos
‘Festes i Tradicions Catalanes’, el nou llibre d’Àngel Rodríguez Vilagran per presumir de cultura popular
Un nou llibre d'Àngel Rodríguez Vilagran per aprendre sobre l'origen i simbologia de cada festa de Catalunya
Publicitat
Els efectes saludables de menjar prunes i les múltiples varietats
En èpoques pretèrites fou molt estimada per monjos i frares la pruna anomenada cascavellana o cascavellico
L’avellaner i els seus remeis, per Fra Valentí Serra
L’escorça de l’avellaner és astringent i se solia usar en la terapèutica popular per aturar les diarrees
L’ametlla amarga i els seus usos en oli per a la pell o ratafia d’ametlla verda
A Catalunya existí el costum de menjar ametllons, quan l’ametlla és encara verda, però cal ser molt mesurat
La ruca o ruqueta, aperitiva i de gust picant
Als antics romans els agradava de posar fulla tendre de ruca com a element principal d’una amanida barrejada d’hortalisses, que els italians ara en diuen 'misticanza'
L’escudella catalana de les “quatre carns”
Quatre carns dites popularment dels "quatre ordes mendicants", o també, dels "quatre evangelistes": el moltó, gall, bou i porc
Escabetx amb fulles de llorer: sempre seques perquè no siguin tòxiques
El llorer s’ha utilitzat en la preparació de remeis de gran acceptació popular com netejar les ferides i ulceracions
Publicitat
