Publicitat

Les figues: propietats i usos

És una fruita particularment recomanable en moments d’esgotament físic i emocional puix que la seva ingesta estimula la concentració

spot_img

Publicat el 6.7.2025 6:00

Cuina de Convent

Fra Valentí Serra de Manresa

La figuera (llat., Ficus carica; cast., higuera) és un dels arbres més emblemàtics en la cultura mediterrània essent la seva fruita molt apreciada tant en la tradició bíblica com en la grega i la romana, ja que s’ha esguardat la figa com a símbol de la fertilitat, fe i saviesa. No pas en va Natanael, el futur apòstol Bartomeu, quan fou cridat pel Crist, es trobava sota una figuera segurament llegint o meditant la Paraula de Déu i, semblantment, Aureli Agustí experimentà la seva conversió també quan era sota l’ombra d’una figuera…  

Publicitat

Entorn de l’any 400 a.C. el famós metge grec Hipòcrates ja indicava que la ingestió de figues era molt adient per a combatre la desnutrició i, quan es fundava una nova població a l’antiga Grècia, se solia plantar una figuera entre l’àgora i el fòrum per tal d’assenyalar el lloc de la reunió del poble. El savi filòsof Plató afirmà que la figa era la fruita dels filòsofs.

Publicitat

La figa ha estat tothora molt apreciada per la seva dolçor i per la seva peculiar virtut nutritiva, car és una fruita particularment recomanable en moments d’esgotament físic i emocional puix que la seva ingesta estimula la concentració, a més de ser agraciada amb un alt contingut de ferro, magnesi i calci. Tanmateix, cal diferenciar les propietats entre la figa fresca i la figa seca, ja que en el seu procés d’assecament perd la figa les vitamines, però conserva gairebé tots els minerals i la seva fibra soluble i insoluble, que és ideal per a combatre els que pateixen de restrenyiment crònic. La medicina popular aconsella la ingestió d’un parell de figues per a poder mantenir sana la flora intestinal, ja que conté una substància que suavitza la mucosa gàstrica i, a més, impedeix la reabsorció del colesterol que elimina el fetge. 

Pel que fa a les propietats nutritives i laxants de les figues, els antics religiosos escriviren que: “Los higos o brevas, con el receptáculo que les envuelve, son comestibles y en medicina se emplean como pectorales y emolientes. Los higos frescos relajan el vientre, purgan las arenas de los riñones y dan mucho mantenimiento al cuerpo. La lágrima de la higuera salvaje y doméstica hace cuajar la leche ni más ni menos que el cuajo; y por el contrario, echada en la ya cuajada, la deshace, como el vinagre” (La Huerta de San Francisco, 74-75). En aquest mateix sentit, els frares d’abans de l’exclaustració de 1835, de la combinació de la figa amb el suc lleterola –que és una planta dotada d’un líquid viscós d’efectes laxants- en feien una mena de píndoles que barrejaven amb la pasta de figues seques per usar-la com a purgant.

En època tardoral en els refectoris conventuals, en alguns dies festius, se servia a taula, a guisa de postres, un platet de formatge amb figues, acompanyat d’un vi bo o ratafia. A l’article vinent us vull parlar sobre el ginjoler.

[adrotate banner="28"]

Notícies relacionades

Quatre segles de vida caputxina

Fra Valentí Serra ofereix una obra que explica la història de l'orde caputxí a través de les seves experiències i vicissituds, apropant-nos a una realitat religiosa que vetlla i influeix a la nostra societat

L’alfàbrega: propietats i usos

És una planta remeiera molt digestiva i, alhora, és activadora de les vies respiratòries

Els secrets de la cuina caputxina

Fra Valentí Serra de Manresa publica "Missa et mensa. Secrets de la cuina de convent", un volum de caràcter divulgatiu que recull receptes de l'antiguitat

El codony: propietats i usos

És una fruita agraciada amb un gran contingut de fibra i amb una notable riquesa de minerals, com ara el calci, magnesi i potassi, i també amb un contingut notable d’àcid màlic que contribueix a l’eliminació de l’àcid úric
spot_img

El carrer d’Amigó canvia de sentit a partir de diumenge per reduir les afectacions al trànsit de les obres de l’L8

L’actuació forma part del dispositiu de mobilitat de l’Ajuntament de Barcelona i la Generalitat de Catalunya de cara al tall del carrer de Muntaner entre Laforja i Marià Cubí a partir del 10 d’agost

L’Institut Tècnic Eulàlia commemora el seu centenari amb actes a l’escola i en diversos indrets emblemàtics de Barcelona

La celebració es clourà amb una trobada festiva d’antics alumnes i professors el dissabte 24 d’octubre de 2026

Estudiants de l’EUSS presenten un nou monoplaça elèctric amb aerodinàmica perfeccionada

Una versió millorada del monoplaça elèctric, amb un 260% més d’eficiència aerodinàmica i que mira cap al futur de la competició: així és el nou vehicle desenvolupat per l’equip d’EUSS MotorSport

FER UN COMENTARI

Introduïu el vostre comentari.
Introduïu el vostre nom aquí

[adrotate banner="15"]