cuina de convent
Les propietats terapèutiques de l’all: saps quines són?
A banda de ser un magnífic antibiòtic natural i un poderós contraverí, és depuratiu, antireumàtic i s'usa per a reduir el colesterol i rebaixar la hipertensió
Les propietats gastronòmiques i remeieres dels bolets: rovelló, pebrassa, rossinyol…
Cuina de Convent
Fra Valentí Serra En aquest article us vull parlar sobre les propietats gastronòmiques i remeieres d’alguns bolets. Sabem que els fongs, o bolets,...
El moniato: un aliment de tardor que ajuda al trànsit intestinal i és bo pel fetge, els ulls i la pell
Un tresor gastronòmic d'arrels mil·lenàries de l'Amèrica Central amb propietats beneficioses i més sodi que la patata
El pebrot i la salsa Tabasco
És un fruit molt vitamínic utilitzar com a condiment, junt amb el bitxo
Les nombroses propietats de la pastanaga
Alguns investigadors contemporanis han posat en relleu les seves qualitats nutritives i terapèutiques
El julivert, un excel·lent vitamínic
És l’element més destacat de la famosa picada de la cuina catalana, efectuada al morter, on es piquen un parell d’alls, amb alguns pinyons o avellanes torrades
Publicitat
La col, una hortalissa molt estimada pels celtes i romans
Els antics pobladors de la península Ibèrica ja tenien el costum de potenciar el gust dels brous i sopes amb fulles de col
Els usos de la síndria, una fruita estiuenca
En força països africans, la síndria és el substitut ideal de l’aigua en els llocs on aquesta escasseja
L’albercoc, una fruita estiuenca antioxidant
Aporta notables beneficis a la pell, al cabell, a les mucoses i als ossos
Els efectes saludables de menjar prunes i les múltiples varietats
En èpoques pretèrites fou molt estimada per monjos i frares la pruna anomenada cascavellana o cascavellico
Les cireres, una fruita molt sana de fàcil digestió i depurativa
Amb aquesta fruita, sigui amb cireres o amb guindes, s’han elaborat arreu d’Europa una gran varietat d’aiguardents
La taperera i el taperot, de gran tradició gastronòmica i remeiera
El taperot o tàpera que hom destina a usos gastronòmics s’ha de collir quan el capoll de la flor és encara verd
Publicitat
