gastronomia

Peix de Platja Ramon

'La clientela té dret a un peix gustós i de qualitat. I nosaltres el deure de fer-ho possible'

Nadal sense excessos

Recomanacions per aconseguir menjar els àpats de Nadal amb una perspectiva nutricionista

Número 35, desembre

  Descarrega  

Plats de Tardor

La carxofa permet cuinar molts plats a la tardor i a l'hivern

La magrana

La magrana destaca perquè conté molta aigua i és baixa en sucres

Els bolets en la cuina pairal i monàstica

La millor manera de menjar els bolets són fets a la brasa
Publicitat

Número 34, Novembre

  Descarrega  

Núria Revilla Queraltó, Farina Pasta Fresca

Pasta fresca d’elaboració pròpia als Mercats de Barcelona

L’arròs en la cuina tradicional

Tradicionalment era molt més estimat l’arròs caldós a la cassola, molt més que el sec fet a la paella

Tardor, benvinguda!

Receptes de l'allioli de codony i del codonyat

El codony

El codony és una fruita de tardor difícil de consumir crua per la duresa i el sabor àcid i astringent

Número 33, octubre

  Descarrega  
Publicitat