gastronomia
Peix de Platja Ramon
'La clientela té dret a un peix gustós i de qualitat. I nosaltres el deure de fer-ho possible'
Nadal sense excessos
Recomanacions per aconseguir menjar els àpats de Nadal amb una perspectiva nutricionista
Número 35, desembre
Descarrega
Plats de Tardor
La carxofa permet cuinar molts plats a la tardor i a l'hivern
La magrana
La magrana destaca perquè conté molta aigua i és baixa en sucres
Els bolets en la cuina pairal i monàstica
La millor manera de menjar els bolets són fets a la brasa
Publicitat
Número 34, Novembre
Descarrega
Núria Revilla Queraltó, Farina Pasta Fresca
Pasta fresca d’elaboració pròpia als Mercats de Barcelona
L’arròs en la cuina tradicional
Tradicionalment era molt més estimat l’arròs caldós a la cassola, molt més que el sec fet a la paella
Tardor, benvinguda!
Receptes de l'allioli de codony i del codonyat
El codony
El codony és una fruita de tardor difícil de consumir crua per la duresa i el sabor àcid i astringent
Número 33, octubre
Descarrega
Publicitat
