cuina
La vitamina D a la tercera edat
Els estudis epidemiològics dels últims anys constaten l’augment de la incidència de dèficit de vitamina D en edats avançades
Aliments per infants i com servir-los
A partir dels sis mesos es comencen a introduir altres aliments a la llet materana, que acabaran conformant l'alimentació diària dels nadons
Recepta vegana de cremós de cànem i canyella
Només has de seguir quatre senzills passos
La sardina i les seves propietats
La sardina ha anat recuperant importància en la gastronomia gràcies a les seves nombroses propietats nutricionals
Cuinar el pop i el rèmol
El rèmol és un peix molt agraciat amb proteïnes i vitamines d’alta qualitat
Faves a la catalana
Només necessites cinc ingredients i espècies per preparar aquesta versió de faves a la catalana vegana amb miso i seitan
Publicitat
Guisar el peix en les festivitats
Arròs amb llamàntol, sarsuela, pop a la planxa, llom de bacallà al forn o sèpia són habituals en dies de festa
Els germinats
En l'actualitat han recuperat protagonisme, s'han incorporat a l'alimentació occidental i són fàcils de produir a casa
Guisats de peix
Un dels peixos més estimats en la cuina conventual i monàstica per als dies de festa és el llobarro
Guisats de carbassa
Cuina de convent
Fra Valentí Serra En acabar el temps hivernal arriben uns dies molt adients per cuinar la carbassa, ja sigui per menjar-la a guisa...
Compota de fruita seca amb salsa tahina
Cuina i Nutrició
Marta Castells Ingredients: 6 o 7 orellanes rentades i partides per la meitat
Mitja tassa de panses rentades
...
Guisats de peix
Cuina de convent
Fra Valentí Serra Els antics religiosos descrivien el sard, o sarda, com “un peix molt semblant al verat”. El sard (llat. Sargus vulgaris;...
Publicitat
