gastronomia
L’arròs en la cuina tradicional
Tradicionalment era molt més estimat l’arròs caldós a la cassola, molt més que el sec fet a la paella
Tardor, benvinguda!
Receptes de l'allioli de codony i del codonyat
El codony
El codony és una fruita de tardor difícil de consumir crua per la duresa i el sabor àcid i astringent
Número 33, octubre
Descarrega
Francesc Olivé, Peix de Platja Olivé fundat el 1948
“Anem a diari a la Llotja d’Arenys de Mar per oferir el peix de màxima qualitat”
Les herbes aromàtiques, les espècies i el pebre
En la gastronomia conventual i pairal les espècies tenen un paper destacat puix que donen als guisats un toc peculiar
Publicitat
Número 32, setembre
Descarrega
Encarna García. Llegums cuits i menjars Sumarroca
“Cada dia cuinem. Amb productes naturals i de primera qualitat. Sense cap additiu”
Raquel, al bar del Mercat
“El que jo vull menjar és el que ofereixo als meus clients”
Josep Farran: carn de vedella, xai, cabrit i bou
'Pels àpats familiars i especials tothom sap que al Mercat no fallem'
Ginés i Loli: xarcuteria, formatges, vins i conserves
'Menjar bé és invertir en salut'
Fruites i Hortalisses Carlos i Susi
‘Anem a comprar les verdures directament a petits pagesos del Maresme i el Prat’
Publicitat
