gastronomia

Menú de primavera

Un menú inspirat amb la gastronomia de la Quaresma, molt apropiat per la primavera

Número 28, abril

  Descarrega  

El vermut és un excel·lent aperitiu

El millor vermut se sol fer amb raïm blanc macabeu enfosquit amb nous verdes, i herbes

La xirivia

Aromàtica, dolça, anisada i amb un punt picant, la xirivia es mereix ocupar un lloc destacat a la cuina

Les llenties

És un llegum molt versàtil ja que es poden preparar en sopes, estofats, guisats, amanides, hamburgueses...

Calçotada al Farró

Bon profit, veïnes i veïns del Farró!!
Publicitat

Número 27, març

  Descarrega  

El kudzú

El kudzú aporta hidrats de carboni, fibra, minerals i flavonoides

Romanesco

Crida l’atenció la seva geometria fractal, particularitat que converteix el nombre d’inflorescències en un número matemàtic Fibonacci

La calderada reescalfada i la sopa de peix

Comença la Quaresma i la tradició ens convida a menjar més peix i verdures

Número 26, febrer

  Descarrega  

La carxofa, la reina del “prat”

A la carxofa se li atribueixen propietats beneficioses pel fetge, efectes diürètics i digestius gracies a la fibra
Publicitat