gastronomia
Menú de primavera
Un menú inspirat amb la gastronomia de la Quaresma, molt apropiat per la primavera
Número 28, abril
Descarrega
El vermut és un excel·lent aperitiu
El millor vermut se sol fer amb raïm blanc macabeu enfosquit amb nous verdes, i herbes
La xirivia
Aromàtica, dolça, anisada i amb un punt picant, la xirivia es mereix ocupar un lloc destacat a la cuina
Les llenties
És un llegum molt versàtil ja que es poden preparar en sopes, estofats, guisats, amanides, hamburgueses...
Calçotada al Farró
Bon profit, veïnes i veïns del Farró!!
Publicitat
Número 27, març
Descarrega
El kudzú
El kudzú aporta hidrats de carboni, fibra, minerals i flavonoides
Romanesco
Crida l’atenció la seva geometria fractal, particularitat que converteix el nombre d’inflorescències en un número matemàtic Fibonacci
La calderada reescalfada i la sopa de peix
Comença la Quaresma i la tradició ens convida a menjar més peix i verdures
Número 26, febrer
Descarrega
La carxofa, la reina del “prat”
A la carxofa se li atribueixen propietats beneficioses pel fetge, efectes diürètics i digestius gracies a la fibra
Publicitat
