gastronomia
Receptes fresques
Alguna de les nostres propostes de receptes refrescants adequades pel temps d'estiu
La galantina és una menja abacial
La galantina hom acostumava a fer-la amb carn desossada, habitualment de pollastre o d’indiot, i també, en alguns casos, de vedella.
Número 19, juny
Descarrega
El pairalisme de la cuina caputxina
Cuina de convent
Fra Valentí Serra Els guisats i el tipus de cuina caputxina dels anys d’abans de l’exclaustració (és adir, la supressió de la vida religiosa que...
La llimona
Entre les propietats medicinals de la llimona estan les de ser un tònic cardíac i digestiu, promoure la formació i secreció de bilis, i reduir el colesterol
El pa amb tomàquet
Ressenya de 'Teoria i pràctica del pa amb tomàquet', de Leopoldo Pomés, amb il·lustracions de Juliet Pomés Leiz i pròleg de David Trueba
Publicitat
Maduixa passió
cuina de mercat
Blai Pérez Un cop mes la primavera ens obsequia amb la maduixa, una de les fruites més gustoses, nutritives i molt versàtil. Existeixen...
Número 18, maig
Descarrega
Pitances de frare: l’olla de pobres
En els convents de caputxins d’arreu d’Europa es preparava, cada dia, la popular “olla dels caputxins” o, també, “sopa dels pobres”
Número 16, Març 2016
Descarrega
Número 17, Abril
Descarrega
Vegana i catalana
La cuina vegana consisteix a abstenir-se de menjar i fer servir productes d’origen animal
Publicitat
