DESTACATS: ELECCIONS CATALANES 12-M · CAN RAVENTÓS

Diumenge 19, maig 2024
20.8 C
Sant Gervasi
20.7 C
Sarrià

gastronomia

El bolet i la magrana

Fruits de tardor: parlem amb les consultores de mesquemenjar i el xef David Sanmatin del valor nutricional dels productes de temporada

Un món de conserves

El final de l'estiu i l'inici de la tardor és una època excel·lent per fer conserves que després podrem gaudir al llarg de l'hivern

Enciamades de lletuga

En els nostres dies el terme enciam sovintment s’empra per denominar qualsevol de les diferents espècies de la lactuga (en català: lletuga). Però, quin era el seu sentit originari?

Plats d’estiu

El tomàquet és molt refrescant i és idoni per elaborar diversos plats, com amanides verdes, de llegums, sopes fredes o suc

Les sardines

Durant els mesos de calor és quan les sardines estan més grasses i per tant més gustoses, i s’ha d'aprofitar. A més a més és un producte molt saludable i nutritiu a un preu molt assequible

Divendres, pèsols i faves tendres

Les faves i els pèsols són llegums provinent de l’Orient Mitjà, conreades durant mil·lennis pels països mediterranis, on han esdevenit aliment bàsic en època d’escassetat
Publicitat

Ada Parellada

Ada Parellada, cuinera i educadora en l’alimentació. Tot i que s’autodefineix com a botiguera, l’any 1993 va obrir el restaurant Semproniana, des d’on ha desenvolupat una intensa activitat com a cuinera i com a educadora en l’alimentació.

Especial bacallà

L'Oriol Mas, de la parada del mercat La Bacallaneria de Sant Gervasi, va explicar a Vil·la Florida els secrets del bacallà. També hi ha una recepte de l'empedrat, un plat fresc i nutritiu molt adient a la primavera i l'estiu.

Fruites i verdures Salcedo

La padada de fruites i verdures de la família Salcedo és al Mercat de sant gervasi des de l'any 1950. A la Carmen, el que més li agrada és la venda i el tracte quotidià amb els clients, però també s’encarrega de l’administració i de la visió comercial del negoci.

Panadons d’espinacs

Ingredients: per a la massa: 400 g de farina de força 2 sobres de llevat químic 10 g de sal 125 ml d’aigua 25 ml d’oli per al farcit: 1 kg d’espinacs...

Cuina de Carnaval i temps de Quaresma

Blai Pérez Sarrado L’esmorzar de Carnaval és tradició a molt llocs del territori català, i normalment a base de torrades i sardines a la brasa, Carnaval és...

Bacalla amb panses i pinyons

cuina de mercat Blai Pérez Ingredients per a 4 persones: 1 ceba trinxada fina 2 tomàquets madurs ratllats (sense llavors) oli d’oliva farina 4 talls de bacallà dessalat, de 150 g cada un 1 all sal 90 g de...
Publicitat
1...111213Pàgina 12 de 13

La Bonanova, Monterols, Galvany, Turó Parc, el Farró, el Putxet, Sarrià, les Tres Torres, Pedralbes, Vallvidrera, les Planes i el Tibidabo

Amb el suport de:

© Premsa Local El Jardí SCCL 2023