gastronomia
Número 30, juny
Descarrega
De cols en mengem des del neolític!
La col és una hortalissa molt vistosa per les seves fulles amples i verdoses
El vinagre de poma, el bròquil i la coliflor
Cuina de convent
Fra Valentí Serra Us vull parlar avui sobre les propietats terapèutiques i gastronòmiques del vinagre de poma i, també, a propòsit de les virtuts de...
La garrofa
És un arbre de la família del llegums, amb una beina de color marró fosc que conté una polpa de sabor dolç que embolcalla les llavors
Menú de primavera
Un menú inspirat amb la gastronomia de la Quaresma, molt apropiat per la primavera
Número 28, abril
Descarrega
Publicitat
El vermut és un excel·lent aperitiu
El millor vermut se sol fer amb raïm blanc macabeu enfosquit amb nous verdes, i herbes
La xirivia
Aromàtica, dolça, anisada i amb un punt picant, la xirivia es mereix ocupar un lloc destacat a la cuina
Les llenties
És un llegum molt versàtil ja que es poden preparar en sopes, estofats, guisats, amanides, hamburgueses...
Calçotada al Farró
Bon profit, veïnes i veïns del Farró!!
Número 27, març
Descarrega
El kudzú
El kudzú aporta hidrats de carboni, fibra, minerals i flavonoides
Publicitat
