cuina
Guisats de carbassa
Cuina de convent
Fra Valentí Serra En acabar el temps hivernal arriben uns dies molt adients per cuinar la carbassa, ja sigui per menjar-la a guisa...
Compota de fruita seca amb salsa tahina
Cuina i Nutrició
Marta Castells Ingredients: 6 o 7 orellanes rentades i partides per la meitat
Mitja tassa de panses rentades
...
Guisats de peix
Cuina de convent
Fra Valentí Serra Els antics religiosos descrivien el sard, o sarda, com “un peix molt semblant al verat”. El sard (llat. Sargus vulgaris;...
El formatge és bon nodriment
Cuina de convent
Fra Valentí Serra És prou sabut que la llet és el principal element que configura el formatge i que, com menys manipulació pateixi la llet,...
La mongeta azuki
Cuina i Nutrició
Marta Castells Originària de l'Himàlaia, va passar després a la Xina i és el segon llegum més consumit al Japó després de la...
El mill
Cuina i Nutrició
Marta Castells El mill (Panicum miliaceum) és una planta de la família de les gramínies. És originària de l’Índia però molt cultivada a...
Publicitat
Gambes “d’Ordal”
Una recepta per sorprendre!
Espirals de l’hort
Amb verduretes!
Compota de poma
Boníssima!
Junqueras: “Ferran Adrià és una explosió de creativitat”
Ferran Adrià i Oriol Junqueras enfront a 300 persones i moderats per Jordi Basté, conversen sobre la innovació i la creativitat en el marc de l’exposició 'Sapiens. Comprendre per crear' i presentats pel director general de la Fundació La Caixa, Jaume Giró.
Número 9, juliol
Descarrega
