fra valentí serra
Les propietats gastronòmiques i remeieres dels bolets: rovelló, pebrassa, rossinyol…
Cuina de Convent
Fra Valentí Serra En aquest article us vull parlar sobre les propietats gastronòmiques i remeieres d’alguns bolets. Sabem que els fongs, o bolets,...
Fra Valentí Serra publica ‘Entrem dins del pessebre’, la tradició catalana i franciscana
Fra Valentí també és protagonista de l’imaginatiu pessebre que l’escultora Olga Ricart exposa cada any en una finestra del carrer Jaume Piquet
Les propietats gastronòmiques i remeieres d’algunes plantes nadalenques
A Catalunya, encara avui, són molt celebrades les tradicionals coques de pinyó per tal d’acompanyar els torrons
La taperera i el taperot, de gran tradició gastronòmica i remeiera
El taperot o tàpera que hom destina a usos gastronòmics s’ha de collir quan el capoll de la flor és encara verd
El gira-sol, l’origen d’un oli excel·lent i d’un pinso de gran qualitat pel bestiar
El gira-sol o mira-sol és un vegetal vingut del Perú i de Mèxic, introduït a Europa al llarg del segle XVI
Amanides de créixens
El gust d’aquesta planta aquàtica, que és aperitiva i antiescorbútica, recorda força a la mostassa
Publicitat
Ceps i raïms
El raïm és una de les fruites més recomanables per als malalts amb problemes renals i circulatoris
El noguer i les nous
S'aconsella de no menjar la fruita seca torrada, ni salada, sinó en el seu estat natural.
Xarop de magrana o Granadina, vitamina per als malalts
En la tradició remeiera, la magrana espremuda o picada al morter fa un suc espès antioxidant de gust astringent, molt ric en vitamines, que actua de protector de cara a l’hivern
L’orenga
En la tradició remeiera s’ha recomanat de prendre bullidures d’orenga per tal d’alleujar la tos i també als qui pateixen insomni
La verdolaga és una hortalissa!
Té propietats dulcificants molt beneficioses per a la bufeta i les vies urinàries i, a més, és antiescorbútica, refrescant i molt diürètica
El món de les abelles a Catalunya
L'11 de maig és Sant Ponç, un dia vinculat amb la mel. El conreu de l’abella de la mel en els territoris de Catalunya ha estat una de les branques més destacades de la ramaderia menor
Publicitat
