gastronomia
Àpats conventuals i pairals en temps de tardor
Els panellets han esdevingut una de les postres més tradicionals que combinen de manera excel·lent el sucre i la pasta d’ametlla envoltada de pinyons
Número 23, novembre
Descarrega
Concurs de Cuina Little Chef
El concurs Little Chef Canigó busca promocionar els hàbits saludables entre els petits i les seves famílies
La carabassa
Es considera un aliment molt complet i especialment indicat per mantenir baix el nivell de glucosa en la sang i prevenir la diabetis
Receptes de final d’estiu i principis de tardor
El tabulé, el cogombro o la remolatxa són productes que permeten plats lleugers i refrescants molt apropiats per a final d'estiu i principis de tardor.
La poma
La poma és rica en vitamina C, potassi i pectina, una fibra que forma part de la paret cel·lular de les plantes i en la pell de les fruites
Publicitat
“Bake it simple”, d’Oriol Balaguer
A part de les receptes, en el llibre també trobarem una llista amb els ingredients més utilitzats per fer pastissos i galetes
El bacallà en la tradició culinària dels caputxins
El bacallà és un aliment que aporta riquesa de vitamines i minerals a la nostra dieta nutricional
Número 21, setembre
Descarrega
L’agar-agar
És una gelatina que s'obté de les algues. Conté abundants midons i polisacàrids complexos similars a la cel·lulosa
L’albergínia
Algunes receptes per aprofitar aquesta magnífica verdura de temporada d’estiu. Que vagi de gust i bon estiu!
La xocolata és molt gustosa i de bon nodriment
Els frares caputxins de Catalunya, amb tasques pastorals a les Missions de Trinitat i Guaiana, eren experts coneixedors de les propietats de la quina, del cafè i, sobretot, del cacau
Publicitat
